Jídelní lístek
Předkrmy
Hovězí tatarák 80g/150g s okurkami Cornichons a topinkami z domácího chleba
1ab,3,10
168 Kč/265 Kč
Anglický roastbeef podávaný na toastu z bílého chleba s celerovou remuládou a rukolou
1ab,3,6,10,12
198 Kč
Zauzené kachní prso s jablečným crumblem a vinnou redukcí
1a,7,12
196 Kč
Kachní rillettes s marmeládou z červené cibule a nakládanou jarní cibulkou
1ab,7,10,12
168 Kč
Gratinovaní šneci v bylinkovém másle s opečeným bílým chlebem
1a,7
176 Kč
Polévky
Bažantí consommé s trhaným masem, zeleninou Julienne a krupicovými noky
1a,3,7,9,12
78 Kč
Staročeská kulajda s lesními hříbky a zastřeným vejcem
1a,3,7
68 Kč
Saláty
Zauzené kachní prso na fenyklovém salátu s pomerančem a citrusovým dresinkem
10
265 Kč
Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem, ančovičkovým dresinkem a parmazánovými chipsy
3,4,7,10
225 Kč
Salát "Waldorf" s červenou řepou, růžičkovou kapustou, medovými vlašskými ořechy a šlehaným kozím sýrem
7,8c
220 Kč
Hlavní jídla
Hovězí pečeně na smetaně s brusinkovým terčem a karlovarskými knedlíky
1a,3,7,9,10
284 Kč
Kančí kýta (sous vide) se švestkovou omáčkou, restovanou růžičkovou kapustou a batátovým pyré
7,9,12
368 Kč
Konfitovaný vepřový bůček "Pork belly" s asijskou omáčkou, pečenou zeleninou a bramborovým pyré
6,7,9
252 Kč
Konfitované kachní stehno s marmeládou z červené cibule a bramborovo-škvarkovými plackami
1a,3,7,9,12
398 Kč
Grilované kuřecí prso Supreme s uzenou paprikovou omáčkou a bramborovými petrželkovými noky
1a,3,7,9
298 Kč
Smažený řízek z vepřové panenky s tradičním bramborovým salátem a citronem
1a,3,7,9,10
255 Kč
Grilovaný sýr halloumi na pečené dýni s vlašskými ořechy, rozinkami a řepným dresinkem
7,8c,10
248 Kč
Dezerty
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
3,7
115 Kč
Pečený švýcarský sníh s želírovaným lesním ovocem a šlehačkou
7
138 Kč
Babiččin ovocný závin se slaným karamelem a domácí medovou zmrzlinou
1a,3,7
134 Kč
Čokoládový fondán s ovocným rozvarem a kopečkem vanilkové zmrzliny
1a,3,7
135 Kč
Kopeček zmrzliny (dle denní nabídky...)
3,7
35 Kč