Jídelní lístek

Předkrmy

Hovězí tatarák 80g/150g s okurkami Cornichons a topinkami z domácího chleba

1ab,3,10

168 Kč/265 Kč

Anglický roastbeef s cibulovou marmeládou, kapary majonézou a domácím pečivem

1ab,3,6,9,10,12

198 Kč

Losos "Gravlax" s citronovou majonézou, bylinkovým olejem a domácím bílým chlebem

1a,3,4

225 Kč

Kedlubnové carpaccio s kozím sýrem, praženými slunečnicovými semínky a bylinkovým olejem

7,11

156 Kč

Polévky

Consommé z hovězí oháňky s trhaným masem, zeleninou Julienne a žemlovým knedlíčkem

1a,3,7,9

78 Kč

Staročeská kulajda s lesními hříbky a zastřeným vejcem

1a,3,7

68 Kč

Saláty

Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, máslovými krutony, ančovičkovým dresinkem a hoblinami parmazánu

1a,3,4,7,10

225 Kč

Zauzené kachní prso na špenátovém salátu se zastřeným vejcem a slaninovým dresinkem

3,12

265 Kč

Losos "Gravlax" na rukolovém salátu s olivami, pečenými rajčaty s šafránem a smaženou šalvějí

4

248 

Hlavní jídla

Telecí "Maminha" steak (200g) s restovanými fazolkami, pečenými grenaillemi na růžové soli a omáčkou Demi-glace

7,9,12

365 Kč

Hovězí pečeně na smetaně s brusinkovým terčem a karlovarskými knedlíky

1a,3,7,9,10

284 Kč

Hovězí líčka s restovanou kořenovou zeleninou, perníkovou omáčkou a křenovo-bramborovým pyré

1a,3,7,9,12

298 Kč

Špíz z rolované vepřové panenky, špenátu a sýru Provolone s dijonskou omáčkou a gratinovanými bramborami

7,9,10

295 Kč

Smažený řízek z vepřové panenky s bavorským salátem a citronem

1a,3,7,9,10

265 Kč

Konfitované kachní stehno s marmeládou z červené cibule a bramborovo-škvarkovými plackami

1a,3,7,9,12

398 Kč

Grilované kuřecí prso Supreme s estragonovou omáčkou, karotkovým pyré a grilovanou zeleninou

7,9,12

295 Kč

Čerstvé tagliatelle "Pepe Verde" s hovězím masem, cherry rajčátky, zeleným pepřem a hoblinami parmazánu

1a,3,7,9

268 Kč

Grilovaný sýr halloumi s pečeným šafránovým květákem, karotkou, pekanovými ořechy a balsamikovou redukcí

7,8e,12

248 Kč

Dezerty

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

3,7

115 Kč

Jahodový pudink v oříškovém kabátu s ovocným rozvarem, čerstvými jahodami a karamelem

1a,7,8c

125 Kč

Čokoládový fondán s ovocným rozvarem a kopečkem vanilkové zmrzliny

1a,3,7

135 Kč

Kávovo-čokoládové Crème brûlée s mátou

3,7

138 Kč

Kopeček zmrzliny (dle denní nabídky...)

3,7

35